Jumat, 31 Januari 2020
Rabu, 29 Januari 2020
BROWNIES PUTIH TELUR
Alternatif lain dalam rangka menghabiskan sisa putih telur, yuppp bikin brownies aj. Resep by.Ny Liem (dari buku variasi brownies kukus). Rasanya yummy ,nyoklat banget....menurutku persis dengan brownies yang di jual di toko2. Brownies ini jadi fav. anak2ku, dan untuk satu resep ini bisa jadi 2 loyang .
Bahan : # 750 ml putih telur # 375 gr gula pasir # 20 gr emulsifier # 275 gr tepung terigu # 75 gr coklat bubuk # 1 sdt baking powder # 1/2 sdt vanili # 200 gr dark chocolate # 250 ml minyak goreng -------> 150 gr dark chocolate utk lapisan tengah ( ditim hingga cair) Cara membuat : # Panaskan kukusan. # Campur minyak goreng dan dcc, tim hingga leleh. Sisihkan # Campur terigu, susu bubuk, baking powder, vanili ayak agar tidak ada bagian yang menggumpal. # Kocok putih telur hingga 1/2 mengembang , masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus di kocok. Kemudian masukkan emulsifier, kocok hingga kental. Matikan mixer. # Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit, aduk dengan menggunakan spatula. # Terakhir masukkan campuran minyak dan dcc yg telah didinginkan , aduk rata. # Olesi loyang dengan margarin yang di tabur terigu. # Tuang sebagian adonan, kukus selama 15-20 menit. # Angkat setelah 20 menit kemudian tuang coklat buat lapisan atau tabur meses. Tuang adonan lagi, masukkan kembali ke dalam kukusan. Kukus selama 20-30 menit hingga matang.
PUDING COKLAT
Simple dan nyoklat banget rasanya, apalagi disajikan dalam keadaan dingin. Puding ini lebih enak kalo disajikan dengan vla, tapi berhubung anak2 ga suka vla nya jadi aku ganti aja dengan whipcream. Resep aku dapet dari blognya mbk Irene's kitchen, thks mbk. Cobain yukkkk ....
Bahan : * 2 bungkus agar2 coklat/plain * 1750 ml susu coklat cair ----> sy susu putih cair * 150 gr gula pasir * 50 gr coklat bubuk * 250 DCC potong2 kecil/serut Vla : * 250 ml susu coklat cair * 50 gr gula pasir * 2 sdm coklat bubuk * 1 sdm maizena cairkan dengan sedikit air
Cara membuat : ~ Puding : * Campur agar2 dengan gula, coklat bubuk dan susu cair aduk rata. Masak diatas api sedang sambil terus di aduk, setelah cukup hangat tambahkan DCC yang telah di serut. Aduk terus hingga mendidih. * Angkat diamkan sampai uapnya hilang, tuangkan di loyang yang telah diciprati air sebelumnya. * Dinginkan dalam lemari es, sajikan dengan vla. ~ Vla : * Campur gula pasir dan coklat bubuk, tambahkan susu cair. Masak dengan api kecil aduk2 hingga mendidih. * Masukkan maizena yang telah di campur sedikit air. Tuang sedikit2 sampai mengental. Tambahkan vanilla extract aduk2. * Angkat sambil terus diaduk hingga uapnya hilang.
https://witagivika.blogspot.com/2014/05/puding-coklat.html
https://witagivika.blogspot.com/2014/05/puding-coklat.html
KARIPAP PUSING ( PASTEL KEONG )
Karipap pusing, kue asli dari melayu malaysia atau biasa juga di sebut pastel singapore ... kata pusing sendiri yang artinya pusaran. Sesuai bentuk dari kue ini yang muter2 bikin pusing ,tapi cantik karena kulitnya yang unik terdiri dari beberapa lapis atau layer. Proses pembuatannya ternyata tidaklah seribet yang dibayangkan. Sedangkan isinya sendiri aslinya menggunakan bumbu kari, sesuai karipap malaysia yang pernah saya coba. Namun saya sendiri hanya memakai bumbu yang simple (sesuai lidah indonesia). Sedangkan untuk isinya saya bikin seperti isi pastel biasa. Alhamdulillah ... suami dan anak2 semua pada suka, sensasi kres2 dan crispy nya bikin ketagihan. Apalagi dinikmatinya sesaat setelah di goreng hmmm.... Ini untuk pertama kalinya saya mencoba bikin, alhamdulillah .... langsung sukses, dan layernya pun bener2 kelihatan jelas. Walaupun ada beberapa buah yang ambrol isinya ketika di goreng☺. Sebaiknya ketika menggoreng jangan di bolak balik agar si layer ga lepas (digoreng satu sisi hingga coklat baru dibalik sisi berikutnya). Saya coba 1/2 resep jadinya lumayan banyak 25 buah. Untuk resepnya sendiri saya meng'copas resep dari mbk Fifi sedangkan step by stepnya saya liat dari blognya mbk Nina juga youtube ,thks so much for both of u ♥♥. Oya ... karipap ini bisa juga di simpan dalam freezer, dan yang paling penting (again ....) ini bisa menjadi salah satu alternatif buat bekel anak sekolah hehehe .
Dough A : * 100 gr shortening (mentega putih) * 50 gr margarin * 300 gr tepung terigu Dough B : * 700 gr terigu * 50 gr margarin * 175 ml air * 1/2 sdt garam ------------------- Cara membuat : * Campur bahan A : Uleni hingga kalis, jika adonan masih terasa mawur bisa ditambah shortening. Bulatkan simpan diwadah tertutup agar adonan tidak kering. Sisihkan. * Campur bahan B : Uleni hingga kalis ,bulatkan simpan diwadah tertutup. Diamkan ± 15 menit.
* Timbang bahan A bagi dalam beberapa bagian yang sama ,bulatkan . Begitu juga dengan bahan B. Ambil 1 bagian adonan B, gilas lalu letakkan 1 bagian adonan A ditengah. Lipat hingga menutupi seluruh bagian .
* Jika ingin karipap kecil, potong agak tipis. Ambil 1 potongan gilas sampai tipis, jangan lupa saat menggilas tabur sedikit terigu agar saat menggilas adonan tidak lengket. Beri isian sesuai selera ,tutup lalu pilin. * Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang.Jika warnanya sudah kecoklatan angkat, tiriskan, dinginkan siap dihidangkan dengan cabe rawit atau saus.
Sumber : http://witagivika.blogspot.com/2014/05/karipap-pusing-pastel-keong.html
Selasa, 28 Januari 2020
Senin, 27 Januari 2020
Rabu, 22 Januari 2020
Langganan:
Postingan (Atom)