Kamis, 07 Juli 2011

Kepiting Jagung Manis

Bagi orang yang berkunjung ke Kota Singkawang, gerbang pertama Kota Singkawang adalah Obyek Wisata " Pasir Panjang". Pantai yang bersih dengan warna pasirnya yang putih. Di sekitar kawasan tersebut, banyak masyarakat bercocok tanam berupa Jagung Manis, dan ibu-ibunya membuat tempat penjualan yang sederhana. Alhasil, mencari jagung manis di Singkawang sangat mudah.


Bahan :
500 gram kepiting
200 gram jagung manis diserut kasar
2 butir telur ayam
1 SDM irisan daun sop dan seledri

Bumbu :
1 sdt lada bubuk ; 3 siung bawang putih ; 3 butir kemiri ; 1 SDT gula ; 1 SDT garam
Cara Membuat :
1.       Kepiting dibersihkan, direbus sampai matang.
2.       Cangkang kepiting dibuka, dan daging kepiting dikeluarkan dari cangkangnya.
3.       Tumis bumbu sampai harum, masukkan semua bahan yang sudah dicampur.
4.       Kepiting dioven sampai matang.

Kopi Bisa Cegah Kanker Payudara?

Kamis, 07/07/2011 09:58 WIB
- detikFood
Kopi Bisa Cegah Kanker Payudara?
Foto : wcplfineprint.blogspot.com
Jakarta - Sudah ngopi pagi ini? Kalau And awanita dan suka ngopi, ada kabar baik buat Anda. Selain bikin mata melek dan segar, kopi juga memiliki sejumlah khasiat dahsyat lain terutama buat menumpas sel kanker payudara!

Minum minuman berwarna hitam pekat ini memang pahit-pahit enak bisa mencegah kantuk. Dibalik rasanya yang menyegarkan ternyata kopi memiliki kandungan penting yang dapat membantu menurunkan resiko terhadap kanker.

Para peneliti menyebutkan, mereka yang secara teratur menikmati minuman berwarna hitam pekat ini jauh lebih kecil kemungkinannya terkena estrogen reseptor kanker payudara negatif, Terutama jika mereka minum 5 cangkir atau lebih kopi dalam sehari.

Dalam studi itu, para ahli dari Karolinska Institute menemukan, seorang wanita yang gemar minum kopi memiliki resiko lebih rendah terkena kanker payudara dibandingkan perempuan yang jarang minum minuman berkafein tinggi ini.

Para peneliti menganalisis data dari hampir 6.000 wanita, dengan memberikan 5 cangkir kopi bahkan lebih dalam sehari. Dalam penemuannya terbukti mereka yang minum kopi secara teratur memiliki tingkat penurunan risiko kanker payudara lebih rendah dibandingkan yang kurang atau tidak sama sekali.

Studi ini telah diterbitkan dalam jurnal Breast Cancer Research. Dalam riset ditemukan bahwa tingginya tingkat asupan kopi per hari berkaitan erat terhadap penurunan resiko terhadap kanker payudara atau estrogen-reseptor negatif terhadap wanita.

Hal lain diungkapkan oleh Professor Per Hall yang terlibat dalam studi ini. 'Temuan ini membuat kami terkejut, tetapi ini nyata. Wanita yang banyak minum kopi lebih kecil resikonya terkena kanker payudara,' ungkapnya.

Namun menurutnya, penelitian ini masih harus berlanjut. Sebab, ia belum menemukan nutrisi baik apa yang tekandung pada kopi sehingga mampu memberikan efek hebat yang dapat mengikis ternjadinya kanker payudara.


"Kami benar-benar belum mengetahui, nutrisi apa yang bisa menyebabkan berkurangnya risiko kanker payudara. Ada begitu banyak senyawa dalam kopi, mungkin salah satunya memiliki efek dahsyat yang bisa mencegah kanker payudara ganas," imbuhnya.

Resep Jamur: Jamur Goreng Tepung

Selasa, 19/04/2011 09:28 WIB

Odilia Winneke - detikFood

<p>Your browser does not support iframes.</p>
Resep Jamur: Jamur Goreng Tepung
Foto: Syahroni
Jakarta - Jamur tidak hanya enak dibuat tumisan atau sup. Dibalut adonan tepung dan digoreng kering, jadilah camilan renyah gurih enak ini!

Bahan:
10 buah jamur shitake segar
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Adonan Tepung:
150 g tepung terigu
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air soda
1 putih telur ayam, kocok hingga kaku
Pelengkap:
Saus Cabai

Cara membuat:

  • Lap jamur hingga bersih.
  • Taburi jamur dengan garam dan merica hingga rata.
  • Adonan Tepung: Aduk tepung terigu bawang putih, merica dan garam hingga rata.
  • Tuangi air soda, aduk rata.
  • Tambahkan putih telur kocok, aduk rata.
  • Celupkan tiap jamur dalam adonan tepung.
  • Goreng hingga kuning keemasan dan kering.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan dengan Saus Cabai.
Untuk 10 buah

(eka/Odi)